Het menu van morgen
In 2050 moet er zeventig procent méér voedsel geproduceerd worden om de wereldbevolking te kunnen blijven voeden. In deze nieuwste editie van alumnimagazine Illuster over Future Food vertelt hoogleraar Rens Voesenek over mogelijke oplossingen voor deze gigantische uitdaging. Verder: hoe verleid je mensen met nudges tot het maken van gezonde keuzes? En wat te doen met ethische vraagstukken rond voedsel? Lees het nu in online magazine Illuster!
De vorige Illusters werden online enkel als (bladerbare) pdf gepubliceerd. Vanaf deze editie is Illuster ook op onze eigen website te lezen, gewoon op uu.nl/illuster. In het Nederlands en in het Engels. Daarnaast is het mogelijk de pdf te downloaden of door te bladeren.
