Mayke Vereijken voltooide haar master Onderwijswetenschappen aan de Radboud Universiteit Nijmegen in 2011. Daarna werkte ze als onderwijskundig adviseur in het hoger en medisch onderwijs. In mei 2018 promoveerde ze aan de Universiteit Leiden op het proefschrift Student engagement in research in medical education. Haar promotieonderzoek richtte zich op studentpercepties van onderzoek in het medisch onderwijs. Daarna heeft ze als postdoc en onderwijsadviseur langdurig en nauw samen gewerkt met docenten in het voortgezet en hoger onderwijs, aan docentprofessionalisering en het versterken van de rol van onderzoek in onderwijs. Momenteel werkt ze als docent Leren in Organisaties binnen de bachelor en master Onderwijswetenschappen. Daarnaast is ze betrokken in onderzoeksprojecten over effectiviteit van docentprofessionalisering en academisch docentschap (scholarly teaching).

Mayke maakt als onderzoeker deel uit van het Focus Area Higher Education Research. Hierin werkt ze nauw samen met onder meer Susan te Pas, Manon Kluijtmans en Sanne Akkerman. Haar onderzoeksinteresse betreft multi-, inter- en transdisciplinair universitair onderwijs. Ze is met name geïnteresseerd in de vraag 'Hoe hoger onderwijs in te richten dat adequaat reageert op complexe problemen van nu en de toekomst, die afhankelijk van het probleem vragen om heel specifieke, multi-, inter- of transdisciplinaire kennis binnen universiteiten die disciplinair georganiseerd zijn?'