Anouk Wouters heeft aan de Universiteit Utrecht de bachelor Rechtsgeleerdheid (honoursprogramma Utrecht Law College) en de master Privaatrecht (cum laude) afgerond. Gedurende haar studie heeft Anouk stage gelopen in de rechtspraak en de advocatuur en was zij student-assistent.

Na afronding van haar studie is Anouk anderhalf jaar werkzaam geweest als junior-docent en junior-onderzoeker bij het Molengraaff Instituut voor Privaatrecht. In februari 2020 is zij met haar promotieonderzoek gestart.