Hanneke verzorgde onderwijs in bachelor en mastervakken (o.a. European Migration Law, European Constitutional Law, Kernvak Europees en Internationaal recht), en gaf onderwijs aan het UCU. Tevens verzorgde Hanneke cursussen Europees recht in het buitenland. Hanneke geeft in het huidigde academische jaar onderwijs in Regulating the EU Single Market, Kernvak Europees recht en Citizenship in the EU.
Hanneke is coordinator van het vernieuwede en interdisceplinaire vak Taal en Recht.
Daarnaast is Hanneke bestuurslid van het Utrecht Law College, het honours bacheloronderwijs van Rechtsgeleerdheid.