Ewout van der Knaap verzorgt onderwijs op het gebied van de Duitstalige letterkunde en de literatuurdidactiek.

• Duitse taal en cultuur (BA)
• Duitse taal en cultuur: educatie en communicatie (MA)
• Literature Today (MA)
• Literatuur vandaag (MA)

• Grundlagen der Germanistik
• Holocaust und deutsches Gedächtnis
• Literatur in der Schule
• Literatuuronderwijs: concepten en praktijk
• Onderzoeksvaardigheden Letterkunde Duits
• Talencurriculum in de onderwijspraktijk