Hannah van Eijk-Graveland verzorgt hoorcolleges en werkgroepen in de master en bachelor op het terrein van het commercieel vermogensrecht. Hannah is coordinator van verschillende vakken en coordineert het Onderzoek en Scriptie Traject bij de Master Privaatrecht als ook het Afstudeerwerk Bachelor. 

Hannah is sinds 2020 lid van de Examencommissie Master en de Toetscommissie.

Verder is zij geregeld betrokken bij onderwijs en andere activiteiten van studenten van het Utrechts Law College. 

Sinds januari 2024 is zij aangesteld als studentcounselor. Academische groei kan niet zonder persoonlijke groei, is haar overtuiging. Daarom voert zij graag hierover het gesprek met de student. 

Zij publiceert regelmatig op het terrein van het verzekeringsrecht. In 1999 is zij gepromoveerd op een proefschrift het terrein van het verzekeringsrecht; 'Verzekerbaarheid van opzet in het schadeverzekeringsrecht'.

Hannah van Eijk is tevens rechter-plaatsvervanger bij de Rechtbank Midden Nederland.