Inclusieve Transformatie van Voedselsystemen

De overgang naar duurzame en gezonde voeding is urgent en vereist niet alleen een drastische transformatie van het voedingsbeleid, de industrie en de detailhandel, maar ook een verandering in het gedrag van de consument.

Voedselconsumptiepatronen zijn echter diep geworteld in tradities, culturen en dagelijkse routines. Bovendien zijn de wereldwijde voedselproductie en -consumptie verweven in een complex web van politieke, economische, sociale en ecologische vraagstukken en uitdagingen. De voordelen en nadelen van ons wereldwijde voedselsysteem zijn niet gelijk verdeeld over de deelnemers in de voedselketen. Hoe zorgen we ervoor dat consumenten – zowel individueel als collectief – gelijke toegang hebben tot duurzaam en gezond voedsel? En hoe kunnen we nieuwe bedrijfsmodellen creëren om de transitie naar eerlijke, duurzame en gezonde voedselsystemen te ondersteunen?