Onderzoek
Future Food biedt een platform voor wetenschappers en externe belanghebbenden waar ze kunnen samenwerken aan transdisciplinair onderzoek dat bijdraagt aan de transitie naar duurzamere, gezondere en eerlijkere voedselsystemen. Wij geloven in een sterk interdisciplinaire aanpak van hedendaagse voedselgerelateerde uitdagingen. Samenwerking is essentieel om de complexe vraagstukken waarmee we worden geconfronteerd te begrijpen en op te lossen.
Als we de aarde leefbaar willen houden, zullen we op een duurzamere manier met de aarde moeten omgaan. Dit omvat planten, dieren en mensen, maar je kunt ze niet los van elkaar beschouwen. Alles is met elkaar verbonden.
Ons onderzoek richt zich op drie complementaire thema's en brengt onderzoekers van alle 7 faculteiten van de Universiteit Utrecht samen:
- Nature Inclusive Agriculture;
- Feed, Food & Health;
- Inclusive Transformation of Food Systems
Het fundamentele onderzoek van onze wetenschappers bestrijkt een breed spectrum aan disciplines die nodig zijn om de mechanismen achter voedselgerelateerde uitdagingen te begrijpen. Of het nu gaat om het ontrafelen van de rol van regulerende genen in planten, het bestuderen van moleculen in moedermelk of het vaststellen van de psychologische grondslagen van beslissingen; het fundamentele onderzoek van Future Food Utrecht streeft ernaar om in de wetenschappelijke voorhoede te opereren en innovatieve en duurzame voedselconcepten voor de volgende generaties te ontwikkelen.