Sebastiaan Princen is Universitair Hoofddocent op het gebied van bestuur en beleid in de Europese Unie. Hij geeft vakken over publiekrecht en (Europees) bestuur en begeleidt masterscripties binnen de opleidingen van het Departement Bestuurs- en Organisatiewetenschap.

Sebastiaans onderzoek richt zich op vraagstukken van internationaal en Europees bestuur en beleid, met een nadruk op beleidsvormingsprocessen binnen de Europese Unie. Hij heeft veel gepubliceerd over agendavorming in de EU. Momenteel richt zijn onderzoek zich op de implementatie van EU-beleid en burgerparticipatie in de EU. Daarnaast heeft Sebastiaan zich onder andere beziggehouden met de invloed van de EU op de Nederlandse rijksoverheid, de rol van belangengroepen in de Europese Unie, de rol van beleidsparadigma's in Europees beleid en grensoverschrijdende samenwerking tussen overheidsinstanties.