Promotie: Steering Protein Fermentation in Pigs

Samenvatting proefschrift

Bacteriële afbraak van eiwitten (fermentatie) in het maagdarmkanaal van varkens wordt geassocieerd met diarree door de aanwezigheid van potentieel toxische metabolieten. Bewijzen voor de negatieve effecten van deze metabolieten op darmgezondheid zijn echter veelal gebaseerd op laboratoriumexperimenten buiten een levend dier, terwijl onderzoek in levende dieren beperkt is.

Dit proefschrift wijst uit dat hoewel bepaalde metabolieten negatieve effecten kunnen hebben op de consistentie van de ontlasting, de algehele impact van eiwitfermentatie op darmgezondheid beperkt lijkt. Van alle onderzochte metabolieten, zijn er alleen voor ammoniak aanwijzingen gevonden dat het de darmpermeabiliteit negatief kan beïnvloeden.

Verder zijn er in dit proefschrift verschillende strategieën om eiwitfermentatie te beïnvloeden bestudeerd. Nieuwe methoden voor het kwantificeren van endogene eiwitverliezen werden onderzocht, om de beschikbaarheid van aminozuren in het voer beter te kunnen inschatten.Verder werden de effecten van verschillende vezelbronnen in het voer op eiwitfermentatie onderzocht. Geconcludeerd werd dat eiwitfermentatie voornamelijk plaatsvindt in het proximale colon, waarbij vezels, afhankelijk van eiwitbron, eiwitfermentatie verminderen of het naar meer distale darmsegmenten verschuift. Het toevoegen van vezels aan het voer verlaagde de concentraties van de meeste metabolieten, belangrijk voor directe blootstelling van het darmepitheel aan deze metabolieten. Echter, het effect van vezels op metabolietfluxen werd sterk beïnvloed door de eiwitbron in het voer. Tot slot hadden biggen gehuisvest onder suboptimale hygiënische condities een lagere schijnbare ileale (7%) en totale eiwitverteerbaarheid ( 9%), meer eiwitfermentatie en een lagere consistentie van de ontlasting. Dit wijst erop dat de impact van dieetinterventies kan worden beïnvloed door de huisvestingsomstandigheden.

LET OP: Als een kandidaat een lekenpraatje houdt, start de livestream een kwartier eerder