Sodexo gaat de catering voor de Universiteit Utrecht verzorgen

Achtergrond
In 2009 heeft een onderzoek naar de facilitaire dienstverlening van de Universiteit Utrecht geleid tot het besluit tot reorganisatie van het facilitaire domein. Een van de uitgangspunten voor het vernieuwde concept voor facilitaire dienstverlening is dat de focus verschuift van uitvoering naar regie. Voor catering is gekozen voor volledige uitbesteding. Sodexo kan inspelen op de trends op cateringgebied en de behoeften van studenten en medewerkers. Ook worden door deze aanbesteding de kosten voor de Universiteit Utrecht lager.

Uitbestedingstraject
Het afgelopen half jaar zijn de voorbereidingen getroffen voor deze uitbesteding. Een van de trajecten van deze uitbesteding had betrekking op het cateringpersoneel, hierbij zijn medezeggenschap en Lokaal Overleg nauw betrokken geweest. Vrijwel alle cateringmedewerkers die in dienst zijn van de Universiteit Utrecht krijgen een arbeidscontract bij Sodexo. Zij blijven als vertrouwde gezichten werkzaam in de universitaire restaurants.

Tegelijkertijd werd er gewerkt aan de daadwerkelijke aanbesteding. Na een beoordeling en weging op kwaliteit en kosten kwam Sodexo twee weken geleden als de economisch meest voordelige aanbieder uit de bus. Wat betreft kwaliteit heeft een groot aantal aspecten meegewogen waaronder de overgang van het personeel, duurzaamheid, de aantrekkelijkheid en creativiteit van het aanbod en gezonde voeding. Sodexo heeft donderdag 5 juli de opdracht definitief gegund gekregen. Volgende week wordt het contract getekend.

Wat merkt u van deze vernieuwing?
Het basisassortiment dat door de Universiteit Utrecht is vastgesteld, blijft wat betreft prijs ongewijzigd. Sodexo gaat daarnaast - binnen door de universiteit vastgestelde randvoorwaarden - een aanvullend assortiment bieden. De verwachting is dat dit meer aan de moderne eisen en wensen van de consument voldoet.

In de inrichting en presentatie van de locaties worden door de nieuwe cateraar ook aantrekkelijke vernieuwingen gedaan. Drie restaurants gaan na de zomersluiting niet meer open: in het Bestuursgebouw, het Langeveldgebouw en de Adam Smith Hall op de International Campus. Op alle locaties blijft vergader-, lunch- en borrelservice mogelijk. In het Langeveldgebouw blijft de huidige ruimte als ontmoetingsplek beschikbaar voor studenten en medewerkers.

In de nieuwe bibliotheek in de binnenstad wordt een geheel nieuw restaurant geopend: Lodewijk. Al vanaf 23 juli aanstaande kunnen studenten en medewerkers daar terecht voor lunch, koffie én avondeten.

Het is voor Sodexo een prachtige kans om de catering binnen de Universiteit Utrecht naar een hoger plan te brengen. Ongetwijfeld zal Sodexo zich snel aan de studenten en medewerkers presenteren.